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上週在廣播影評人協會拿下最佳影片殊榮的《羅馬》，堪稱是繼金球獎最佳外語片之後拿下最重要的獎項，也讓該片在角逐奧斯卡聲勢上不斷水漲船高。而出資拍攝該片的影音串流平台Netflix也不斷撒錢宣傳，讓好萊塢其他電影公司氣到牙癢癢的，因為他們以前最擅長的把戲，這回通通被學走了。如果《羅馬》（Roma）真的拿到奧斯卡最佳影片，的確會成為影史新紀錄，倒不是因為它的黑白片攝影風格，而是它是頭一回由影音串流平台所投資拍攝，拿到此一殊榮的電影。雖然距離達成這個紀錄還有點遠，但相關的造勢活動卻一點都不馬虎，據估計可能耗資逼近2,000萬美元（約新台幣6億元）之多。不僅每天都有相關的晚宴或派對，請來重量級人士擔任來賓，讓參加者都有機會可以討論這部片，當然導演艾方索克朗也會出席解答大家的疑問。此外會後還贈送相關的電影書籍、女主角亞莉札阿帕里希歐（Yalitza Aparicio）署名的巧克力、導演本人簽名的電影海報。而電影海報可以根據受贈者的需求，看是要裱框後直接快遞送到府上，或者捲起來收藏在紙筒裡，方便攜帶回家，都任君選擇。這些禮物粗估約每人份價值170元美金（約新台幣5,100元）。雖然這不會是Netflix首度角逐奧斯卡獎，翻開過去連續數年的奧斯卡最佳紀錄長片入圍名單，都可以看到Netflix投資的作品出現，最後《伊卡洛斯》（Icarus）終於拿到第90屆奧斯卡最佳紀錄長片。至於劇情片的部分，《泥沼》（Mudhound）入圍了4項奧斯卡，因此推算起來《羅馬》非常有希望。但前進最佳影片的路上，依然有許多阻礙，知名導演史蒂芬史匹柏就認為Netflix投資的作品，不該角逐奧斯卡，理由是因為這些影片在戲院短暫放映，只不過是為了取得角逐奧斯卡的資格（比賽規定報名的影片，必須在耶誕節前，在洛杉磯或紐約，在戲院以售票方式做商業映演，才能報名）。創作者雖然靠著影音串流平台的資金拍出心目中的作品，卻也不再努力爭取在影展、或在戲院上片的機會，他認為充其量這些片只能算「電視電影」，聽起來就很難爭取他的投票支持。不過《羅馬》有一個祕密武器，就是以《水底情深》拿下奧斯卡最佳影片、最佳導演的吉勒摩戴托羅德（Guillermo del Toro）。他跟《羅馬》導演艾方索克朗、《神鬼獵人》導演阿利安卓崗札雷伊納利圖（Alejandro Gonzalez Iñárritu），是好萊塢有名的「墨西哥3劍客」，他們互相拉抬、支持對方的作品，果然在近10年內3人都先後奪下奧斯卡最佳導演。吉勒摩就在推特上發文，點出《羅馬》的10大看點，也替這部片辯護。他更透露艾方索克朗當初拍《地心引力》的時候，為了捍衛藝術價值，拒絕電影公司修改結局的提議，而這些堅持依然延續到《羅馬》。看來奧斯卡也因為電影技術的發展進步，悄悄演變為世代之爭。更多鏡週刊報導《羅馬》未提名金球獎最佳影片 因為不符合這條件辣妻許瑋甯海灘露深乳溝 參加夏威夷婚禮分享幸福余天嫁女兒包多少 張菲爆料費玉清擔心這件事

工商時報【凱基證券（香港）執行董事及研究部主管鄺民彬】IMF公布最新預測，預期全球經濟增長將由2018年的3.7％回落至2019年的3.5％，亦較去年10月預期下調0.2個百分點。IMF指出，國際間的貿易關係緊張，英國可能無協議脫歐，中國經濟放緩是2019年全球經濟的主要風險。在不同經濟體中，IMF對歐洲前景展望保守，將歐元區經濟預測下調0.3個百分點至1.6％，德國亦下調0.6個百分點至1.3％，而歐洲新興國家增長預測更下調至1.3個百分點至0.7％。歐洲央行行長德拉吉亦指出，目前歐元區經濟發展遜於預期，中期仍需要大量貨幣政策刺激措施，以支持歐元區內物價上揚，將限制歐元上漲空間。日本央行將2019年的核心通膨預測下調0.5個百分點至0.9％，與央行目標的2％比較，差距愈來愈遠。另一方面，雖然日本稍為上調2019年及2020年GDP增長預測，但亦只限於0.9％∼1.0％水平。此外，日本12月出口按年下跌3.8％。而另一亞洲國家韓國2018年第4季出口按亦轉跌，GDP增長亦按年下跌0.4％至3.1％。整體而言，亞洲國家經濟受貿易糾紛和中國放緩的影響，2019年經濟增長將遜於2018年。英國脫歐陷僵局。首相梅伊脫歐方案早前遭英國國會被大比例否決，而新提交的Plan B計劃變動不多。議員亦提出不同修訂，包加入括第二次公投，延長脫歐限期，以及確保不會無協議脫歐等條款，雖然梅伊表示延後脫歐無助解決問題。然而，英國民眾以及議會對如何脫歐，仍有很多不同的看法，要在1到2個月內形成共識，機會頗微。加上議會目前共識是避免無協議脫歐，因此延期脫歐似是短期最可行的選擇。中國國務院副總理劉鶴1月30日訪美，雖然預期中國將提出買入大量美國農產品和能源，但美國商務部長羅斯近日指出，在一些核心問題例如強制技術轉移以及國企補貼等，雙方有明顯的分岐。此外，雖然美國總統川普對中美貿易談判前景持正面態度，但美國仍然繼續打壓華為。總體而言，雖然中美競爭關係不變，但短期達成部份協議，對雙方的執政者均有利，劉鶴訪美帶來進一步成果的機會不低。美國政府停擺已超過1個月，民意調查顯示，多數受訪者認為川普需要負上較多責任。不過，由於川普的忠實支持者多數支持建圍牆，令川普不易下台。民粹主義對美國帶來短期衝擊，未來或有更多的政治內訌，不利美國經濟及金融市場。2018年中國第4季經濟進一步放緩至6.4％，但符合市場預期。其他如固定資產投資及消費增長，均與早前數據趨勢相符合。中國政府近期積極推出措施穩經濟，不僅減稅降費以提高居民消費能力，發改委亦表示對汽車及彩電將推出支持措施。因此，雖然中國經濟增速於2019年可能遜於2018年的6.6％，但應可接近6.4％，不會出現斷崖式下跌。投資者憧憬中美談判將有進展，以及中國將繼續推出穩定經濟措施，加上港股通扭轉月初淨流出情況，南下資金近日再度流入，港股維持近期震盪向上走勢，恒指一度漲至27,500點水平。展望未來1周，投資者焦點除關注劉鶴1月底訪美能否帶來成果之外，市場亦將注視美國聯準會議息結果及會後聲明。此外，同周公布的美國第4季GDP和非農就業數據亦是焦點。

第9屆國泰世華旭村盃足球賽少年組賽事今(24)日落幕，由新北新市國小立力克新北Pakarongay巴卡隆足球訓練中心摘下「鯨魚賽」冠軍，另屏東縣溪北國小球員浦士麒，在系列賽以11次射門得分奪得「金靴獎」。 旭村盃足球賽少年組循環預賽分成4組各6隊進行，預賽各組冠軍隊伍再於「鯨魚」賽中爭奪最高榮耀，鯨魚賽決賽由新市國小對上新北Pakarongay，雙方於正規時間戰成1：1平手進入PK賽，新市國小守門表現精湛，連檔2球，最終以4：2力克新北Pakarongay，奪下冠軍。 新市國小創校至今短短6年，在歷任校長的推動下，以足球做為校本課程，足球隊成軍5年，曾於2016全國學童杯足球錦標賽獲得冠軍，今年首度參加旭村盃再添一冠，教練張志全說，小球員在旭村盃的表現漸入佳境，不僅預賽全勝更順利奪冠，展現全力以赴的精神，也經由賽事增加不少自信。 張志全表示，旭村盃無論賽事規劃、賽外活動安排到休息區的品格教育都盡善盡美，精心製作的秩序冊能讓孩子寫下參賽感想，將所學、所感經由文字內化成經驗，是奪冠之外最大的收穫，他也鼓勵孩子們，「只要相信自己，打出信心，就會不一樣。」 此外，今年賽事特別設置「金靴獎」，由系列賽中踢進11球的溪北國小六年級球員浦士麒獲得，幫助球隊奪下鯨魚組季軍，浦士麒從幼兒園開始接觸足球，漸漸踢出興趣，去年參加旭村盃時還是候補球員，今年先發，一鳴驚人，他說，自己表現得還不錯，「把球射進球門的感覺，很爽！」希望上國中後還有機會參加旭村盃。

娛樂中心／綜合報導「宮廷迷」要哭了！近日大陸限娛令再爆新規矩，列舉宮鬥劇「五大罪狀」，認為勾心鬥角的橋段看多了，會導致社會出線不良模仿風氣，因此從上周六開始，已全面停播宮鬥劇，引起熱議；事實上，這已不是大陸限娛令第一次發威，日前大陸更明定不得錄用過多的香港、澳門及台灣三地藝人，引起軒然大波。▼▲大陸限娛令再發威！許多藝人的節目、電視劇都受到衝擊。（圖／翻攝自微博，資料照）大陸廣電總局日前針對引進境外節目，及境外影視人員參加節目的限制擬出一份草案，其中內容明確寫道：「中國的廣播電視機構若沒有經過國務院相關部門的核可，不能在黃金時段播出境外製作的影視作品。」以堅守「人民為中心的創作導向，把社會效益放在首位，弘揚社會主義核心價值觀，弘揚中華民族優秀傳統文化，講好中國故事，傳播正能量」的原則。▼▲陶晶瑩目前主持《妻子的浪漫旅行》、《童言有計》，也可能受到影響。（圖／翻攝自Youtube、微博）且不得聘用外國及台港澳人士（境外人員）來擔任節目主持人，若不得已，每部國產電視劇或綜藝節目聘用境外人員時，不能超過同工作性質人員總數的五分之一。就連電視劇幕後的編劇及導演，和男女主角都不能是境外人員，若不配合將開罰處置，同時境外人員還需符合六大條件，包括「尊重和維護中華人民共和國國家統一、主權和領土完整，尊重和維護中華人民共和國國家尊嚴、榮譽和利益」及「具有良好的公眾形象和健康向上的精神風貌」等。換言之，被標籤為支持「台獨」或「港獨」，以及曾經犯法的人士，將不得在大陸參與節目製作。更多三立新聞網報導陸禁宮鬥劇／男星「這裝扮」被嫌娘！放大絕「馬賽克」伺候炮仔聲／出身低賤錯了嗎？李燕遭她狂酸「不配為人妻」！不想提狄鶯！孫安佐化身動漫人物…狂念「咒語」迴避陸禁宮鬥劇／全部禁播！宣揚奢華享樂 宮廷劇被批成宮鬥劇

孫安佐今（28日）晚間現身西門町發送沙威瑪給粉絲，吸引近百名粉絲排隊，他透露未來暫無出國唸書計畫，打算繼續專心當youtuber朝網紅發展，並表示不太願意接受媒體採訪，因為覺得就是媒體在恐攻事件中把他害慘。 孫安佐現身西門町請民眾吃沙威瑪聊動漫為了慶祝訂閱頻道突破10萬，孫安佐自掏腰包請粉絲吃沙威瑪，他笑說：「蠻驚訝有這麼多人願意支持我，有人繼續支持我，就會把頻道繼續經營下去」。對很多網友要求他回留言，是否覺得煩？他回：「你要知道別人願意留言就是一種支持，再煩也一定會盡量回」。問他當網紅收入開始比爸爸、媽媽還多，問他父母感想？孫安佐瞬間動漫pose、日文無厘頭回應，之前曾傳出他有意再出國唸書，他今天透露暫時沒有這個計畫，現階段會先以專營youtuber為主，至於有無意願會接受媒體專訪，他則說：「目前不太會接受採訪，你也知道是誰（指媒體）把我害最慘。」問他若孫鵬主持的《國光幫幫忙》邀他上節目會去上嗎，他則沒好氣說：「這種問題怎麼會問我呢，又不干我的事情。」接著粉絲開始領沙威瑪，年輕女粉絲領完沙威瑪，興奮說平常會收看孫安佐的頻道，讚他很可愛很帥，還摸了他的胸肌，還有男粉絲要求公主抱，孫安佐也親切立刻答應，並和每一個排隊的粉絲聊天寒暄、合照，相當親民。孫安佐發送百份沙威瑪吸引媒體爭相採訪更多鏡週刊報導「沒人敢在我面前嗆聲」 孫安佐新影片開戰酸民讚獄友臀部漂亮 孫安佐獄中差點被打死再忙也要回家看女兒 暖爸黎明還想拚豬兒子湊個「好」

【健康醫療網／編輯部整理】癌症連續30多年蟬聯國人十大死因之首，罹癌後如何選擇最適合的治療藥物、如何在罹癌後能精準找到有效治療？癌症基因檢測不斷精進，全球知名的美國癌症基因檢測公司Foundation Medicine旗下的最新癌症全基因檢測服務Foundation One CDx為第一個獲得美國食品藥物管理局(FDA)核准可用於跨癌別的癌症基因檢測，透過次世代定序NGS的技術，一次能找到300種以上癌症相關基因，所測得的病人基因表現比對定期更新的生物資訊系統，即可針對每位癌症病人不同的突變基因提供精準的治療的建議，如此就能得到最精準的癌症個人化治療藥物，使患者能把握時間，接受有效治療。「全面型癌症基因檢測主要作為事先判斷患者預後好壞依據，幫助病友尋找罹癌後的最佳治療用藥，包括最新的標靶用藥、免疫治療。」衛生福利部台中醫院血液腫瘤科主治醫師陳駿逸解釋，大部分癌症是多基因互相突變造成的，綜觀身體基因密碼，事先了解是否有罕見基因突變或影響預後的不良基因，藉此輔助病友找尋最佳用藥。由於市面上有許多「癌症基因檢測服務」，陳駿逸提醒患者挑選時應掌握三原則，首先，卓越的聲譽及國際認證的檢測品牌，最好有經美國食品藥物管理局(FDA)核准。如同癌症治療的藥物一定要選擇經過FDA核准的藥物，FDA 審核是醫藥界的黃金標準，通過其核准代表經過嚴格的品質把關；其次，檢驗數據必須要有驗證分析，並公開發表在國際的醫療期刊，才能確保檢測的品質是可以信賴的。第三，資料庫必須即時更新，如此才可確保病人能找到最新的藥物或臨床試驗，讓癌症治療可以跟世界同步 。陳駿逸醫師表示，坊間盛行的「單一標記」及「熱點基因組」檢測，只能針對某個或某一組癌症的特定基因突變進行檢測，但因為只檢測基因的突變好發熱點區塊，因此可能會遺漏掉一些突變基因無法偵測。Foundation Medicine全面型癌症基因檢測則已有多篇醫學文獻指出，能夠比熱點檢測到更多有對應用藥的突變基因，包含肺癌、乳癌等癌別的基因突變。也就是說，全面型癌症基因檢測可以及早知道可用的標靶藥物，讓醫師擬定治療策略與順序，甚至，包括臨床試驗中的新藥也可以知道。近年醫學界也關注另一個生物標記「腫瘤突變負荷量」（Tumor Mutation Burden，TMB），TMB是2016年首次由Foundation Medicine 在美國臨床腫瘤學會年會上所提出的概念，近年來有越來越多的醫學研究指出TMB 的指數與免疫治療的療效有密切相關。當病人體內TMB愈高，免疫細胞就更容易辨識。免疫治療的成效也相對明顯。在評估免疫治療的需要性時，也可以當成重要的參考指標，讓癌症真正做到所謂的精準醫療。具權威性的美國國家綜合癌症網絡(NCCN)治療指引在今年也已正式將 TMB列為肺癌免疫治療臨床試驗的重要參考指標。陳駿逸曾收治一對30出頭的姐妹花，姐妹倆相繼罹患乳癌，姐姐兩年多前確診為難治的三陰型乳癌第二期，發現罹癌半年後已惡化為第四期，去年不幸病逝。妹妹一年多前也罹患乳癌第一期，她接受手術切除及半年化療，沒想到療程結束3個月，腫瘤復發，妹妹非常焦慮慌張，希望能在病情惡化前做最精準的積極治療，因此決定做全面型癌症基因檢測。檢查發現BRCA基因突變，她便透過美國專案進口方式申請新的標靶藥物、直接對症下藥，後來腫瘤也穩定控制，目前持續追蹤一年都未復發。另一位72歲男性，7年前檢出罹患大腸癌第三期。他接受手術切除及化療，追蹤5年都很穩定，卻意外發現大腸癌肺轉移。在接受全面型癌症基因檢測後，找到適合的大腸癌標靶藥物，目前復發腫瘤已消失9成，肺部完全看不到轉移病灶。在抗癌的漫漫長路上，精準醫療是當今趨勢，「只要經濟能力許可，建議患者做全面型癌症基因檢測，讓癌症治療可以對症下藥。」陳駿逸說，尤其有些患者必須用上「異病同治」觀念，像是肺癌病患卻發現乳癌基因，這時須找到對全癌症治療都相當熟悉的血液腫瘤科醫師解讀、給予最適合的用藥建議，才能真正達到有效治療。如果不幸罹患癌症，該如何找到最精準的方法輔助治療呢？Foundation Medicine全面型癌症基因檢測能協助病友精準掌握病情，幫助醫師為癌症患者安排個人專屬的抗癌攻略，用最合適的方式對症下藥，不只可以節省不必要浪費的時間和金錢，更有機會能讓癌症患者過著有品質、有尊嚴的生活。延伸閱讀：照顧好自己的健康 就是愛家最好的禮物

記者陳金龍／台中報導  50歲林姓婦人因提重物腰背痠痛，指甲彩繪課同學見狀，好心為她按摩肩頸紓壓，不料，竟以膝蓋頂住其椎間盤，將其上半身向後扳，突然「啪」一聲，林婦當場腰痛、腿麻，痛到無法行走，需以輪椅代步，求治童綜合醫院才知腰椎椎間盤破裂，碎片移位神經孔，嚴重壓迫神經，導致疼痛及肌肉無力，經內視鏡導航手術摘除碎片，終於重拾正常生活。 童綜合醫院副院長徐少克表示，經腰椎磁振造影檢查，發現林婦腰椎椎間盤嚴重破裂，碎片移位到神經孔，壓迫神經，導致嚴重疼痛和肌肉無力，因碎片被脊椎骨包圍，內視鏡不容易進入，經立體定位的導航手術，讓內視鏡進入時可以選擇破壞最少、最安全的途徑，進而順利完成了椎間盤碎片摘除手術，術後林婦終於可以行走。 林婦表示，椎間盤破裂後不僅腰臀疼痛，左腳也不能伸直，常需保持彎曲，致鼠蹊部不斷抽筋，晚上幾乎無法入眠，手術後左腳終於能夠伸直，重拾正常生活。 徐少克指出，椎間盤突出常因姿勢不當、受力不當或外傷引起，若出現肌肉萎縮、大小便失禁等明顯神經受損症狀，必須立即手術，但傳統手術須破壞正常肌肉及部分脊椎結構，容易產生神經沾黏，造成脊椎不穩定等後遺症；脊椎內視鏡微創手術可避免破壞結構肌肉，減少後遺症產生，配合導航更能精準安全到達病灶，直接處理壓迫神經的碎片。 徐少克執行脊椎內視鏡微創手術已突破  2500個案例，為台灣個人紀錄保持人，個案術後滿意度達  95%以上，也是台灣脊椎微創醫學會創會理事長。

英格蘭足總盃第四輪，曼聯客場3-1勝兵工廠進16強。上半場，盧卡庫（Romelu Lukaku）2分鐘內先後助攻桑切斯（Alexis Sánchez）、林加德（Jesse Lingard）破門，奧巴梅揚（Pierre-Emerick Aubameyang）半場結束前扳回一城；下半場，馬夏爾（Anthony Martial）替補破門。最終，曼聯3-1勝兵工廠晉級足總盃16強。資料方面，曼聯控球率37.2％、8次射門4射正都處於劣勢，但依靠優秀的把握機會能力獲得比賽勝利。盧卡庫賽後表示：「我在訓練中非常努力，今天我的努力收到回報。現在我得再接再厲，繼續用進球和助攻幫助球隊。我一直都想兩者都能做到。」「球員們做得很好，我們本可以贏得比賽，但是今天我們輸了，我們本應該獲得更多的進球。」兵工廠總教練埃梅里拉（Unai Emery ）指出：「對手在90分鐘內都處於一個高度集中的狀態，我們創造一些機會卻無法得分，這是我們與對手的差距。」本場過後，索爾斯克亞（Ole Gunnar Solskjaer ）自上任曼聯主帥以來，已經帶領球隊在各項賽事中豪取8連勝。「在足總盃上一路晉級真是太棒了，因為這是一項很難的賽事。」索爾斯克亞表示，「因為我的陣容裡充滿優秀的球員，所以我總是有選擇困難症。我選擇先發陣容取決於我需要選擇適合我這個戰術的球員，接下來我們需要休息一下，因為還有重要的比賽即將來臨，但我們的球員依然會充滿活力。」精彩運動影音

藝人鄭惠中掌撾文化部長鄭麗君事件發生至今，已將近一星期，社會各界也多有討論，這些討論雖多，往往還是陷入藍綠意識型態的問題，並沒有深入問題的核心。老實說，這樣的討論根本無助於台灣的進步。 先從綠營的角度來看，其心態有如獲至寶，不是譴責暴力，就是無線上綱，把鄭惠中這一巴掌做無限解讀。至於藍營，固然也不贊成暴力，但也質疑民進黨的雙重標準，甚至有官逼民反之說。由藍綠雙方的言論可以看出，雙方有如雞同鴨講，而這正是問題所在。 我們由此一事件可以看出，藍綠之間的心理距離是何其遙遠，這樣的心理距離，也意味著藍綠和解是多麼的困難，換言之，藍綠之間從未真正走進對方的心理去理解對方。從過去到現在，一些儀式上的和解似乎都只是在為政治服務，並不是真正為了和解。 對藍營來說，什麼是二二八、白色恐怖？那好像只是一場時代不得已的意外悲劇，甚至是為了維護台灣安全的必要之惡。但試想，有多少台籍精英在這些事件中無辜喪命，像林茂生、陳澄波、潘木枝、柯旗化等等。這些人的家庭所承受的痛苦，即使經過數十年，也難以化解，因為沒有得到理解，當然也就無法諒解。     對綠營來說，同樣的，他們也無法理解南京大屠殺對中國人的意義，也不理解八年抗戰的艱辛，對外省人離鄉背井的痛楚，也因為不理解而視之為外來政權。綠營人士過度的親日，在藍營眼中是如何的不可思議，這些所反映的就是雙方的心理距離。 為什麼這樣的心理距離無法縮短？藍綠雙方的政治人物都有責任。藍營長期以來刻意漠視二二八事件以及白色恐怖時期的冤案，已造成綠營的不信任與不諒解。即使後來的一些調查報告等等，綠營也認為都是在他們的推逼之下才勉而為之。同樣的，綠營政治人物長期把二二八事件及白色死恐怖當成政治提款機，以此來爭取台灣民眾的同情與支持。這些政治上的操作無形中更拉開了藍綠之間的心理距離。鄭麗君被掌撾事件，民進黨政府的反應就是如此這般。 在這樣的結構下，雙方都各自建立了圖騰，並且以破壞對方的圖騰為精神勝利，就像台獨分子對蔣介石銅像潑漆，鄭惠中掌撾鄭麗君等等。時間，固然是解決許多問題的良方，但藍綠已經共處台灣七十年了，問題卻還是依舊。個人認為，藍綠的和解已無法仰賴政治人物，甚至於愈依賴政治人物，問題恐怕愈嚴重。這一點由目前的轉型正義可見一斑。 藍綠和解還是要由民間自己來搭建平台，當然，這也是非常艱困的任務，因為綠營中似乎也不容易找到立場不致過度偏激的團體，而且可能還要遭受各種的非議與攻擊。不過，這一步踏出去，藍綠和解才有希望，團結台灣也才有可能。藍綠雙方都有許多悲劇的故事，讓他們互相聆聽彼此的故事，從這裡出發，人性才能展現，圖騰才能消失。 (作者清道夫，台灣資深媒體人) 【大華網路報】

【早安健康／Mia（中華民國肥胖研究學會體重管理士）】前面介紹的東西，如醣類、蛋白質、脂肪等是屬於「熱能營養素」，維生素、礦物質則屬於「保全營養素」。把身體比喻成一台汽車，汽車只有「汽油（熱能營養素）」是不行的，還需要「機油（保全營養素）」才能平平穩穩地上路。 我們需要的維生素量不多，但是不代表不需要，因此均衡飲食是幫助我們攝取到這些微量元素的關鍵。其實維生素與礦物質在其他的食物中也能攝取到，不過因為維生素C怕熱，而蔬菜通常都是烹調過，所以蔬菜中的維生素C含量相對非常非常低，透過新鮮的水果可以幫助身體攝取到維生素C、礦物質、膳食纖維，以及各種不同的植化素。 水果很健康，但過量可就不健康了 水果的果糖攝取太多，會在體內轉換成為三酸甘油酯，我身邊有一位長輩，常常跟我抱怨說他頭痛頭暈，常常覺得很累，三酸甘油酯很高，我詢問了一下他的飲食狀況。 「你平常都吃什麼？」「噢！我吃得很清淡，不怎吃肉的！飯也吃很少，少油少鹽，可是就是一直頭暈頭痛，還一直胖起來。 「喝飲料嗎？」 「沒有，頂多喝『咖灰』，但是都不加糖，都是『黑咖灰』加牛奶。」 「那......水果呢？果汁呢？」 「水果很健康啊，所以我都一次吃一顆木瓜，或是二根香蕉，一顆芒果，不然就是半顆西瓜。」 一問之下，就可以發現是水果攝取太多，加上其他營養素都不均衡。 這其實是很多人「覺得自己沒有吃得很油」，但是血脂卻居高不下，體重也節節上升的原因之一。水果的熱量並不低，甚至一些水果甜度很高，對血糖的影響波動很大。另外，果糖會阻礙尿酸排除，因此罹患痛風的病人，或者是體內尿酸值偏高者，吃水果時更不能過量。 聽完長輩的說法後，我請他稍微調整飲食，不吃肉沒關係，但是蛋白質對身體是很重要的，可以喝無糖豆漿，吃豆腐、豆干，偶爾吃點魚肉雞肉，煮白飯時可以加入一半或是2/3的糙米，並且每餐吃個2∼3顆的無調味堅果之外，最最重要的就是，一餐中，水果份量控制在「1個拳頭大」，一天不超過2個拳頭。 過了一陣子又遇見了這位長輩，問他飲食調整後，頭痛跟疲倦感有沒有改善？他很高興地跟我說真的有差，這次的經驗讓我更加感受到「食物的質與量」真的很重要。 本文摘自《我救回我自己》／Mia（中華民國肥胖研究學會體重管理士）／寫樂文化 延伸閱讀：